PHP 的 define() 函數用于定義常量，它不支持直接定義回調函數。但是，你可以在代碼的其他部分使用匿名函數（閉包）作為回調函數，并將其傳遞給其他函數或方法。
例如，你可以定義一個接受回調函數作為參數的函數：
function call_callback($callback) {
$callback();
}
// 使用匿名函數作為回調
call_callback(function() {
echo "Hello, this is a callback function!";
});
在這個例子中，call_callback 函數接受一個回調函數作為參數，并在其內部調用它。然后，我們使用匿名函數作為回調，并在調用 call_callback 時傳遞它。
